江泠长年带兵打仗, 率军出征对他来说是家常便饭的事情。
可对虞晚晚来说,两辈为人, 她是第一次面对这样的事情。
作为正正经经的军属, 她当然是替江泠担心的。
但她这种担心,只会徒增江泠对她的不放心,她不想表现出来, 她能做的是尽她的力量来支持江泠。
她一直想做一些适合军队携带的食品, 尤其此次江泠去的是更荒凉的,连绿叶菜都稀少的边塞之地。
之前她做过简易的方便面, 此次她也做了。
不光是给江泠做, 给士兵也做。
这样的工作量, 是她一个人干不了的。
虞晚晚带了田嫂子, 又在城中征集了五十名健妇, 一起做方便面。
和面、做面条、煮、炸, 这么多人,忙了整整五天,做出了三千块面。
也只够先锋营, 一千多士兵临时救急的, 但聊胜于无, 这也是她的一片心。
除了方便面, 虞晚晚又想做些些下饭的咸菜之类的。
因这个季节, 边关的应季蔬菜, 就只有白菜了。
虞晚晚便做了辣白菜。
先将白菜洗净, 从底部切一刀,然后掰开,一颗白菜分成四瓣;然后把每片白菜叶子都抹盐, 腌两个小时以上。
再做腌料:胡萝卜切丝, 姜、葱、蒜切成末,韭菜切段,加入辣椒粉、盐、少许糖拌匀。
杀过水的白菜缩了好多,洗净后控干水份;再用腌料抹在每一片白菜叶上,尽量都抹到。
然后将白菜装入容器中,盖上盖,裹上油纸,在寒冷的屋外放上一周,就算做成了。
做辣白菜,一个很重要的问题,就是腌手。
大魏朝没有塑料手套,虞晚晚她们这些人只能带厚布手套,但布手套总是透水的。
四、五天下来,虞晚晚的手被腌得皱了皮。
春桃和夏荷看了,都心疼极了。
可是虞晚晚却是顾不上的,她总觉得她还有好多事没有做呢。
她甚至还想过做压缩饼干,但以大魏朝的科技是没法实现的。
而且时间不等人,十天后江泠的大军就要出关了。
临行前,虞晚晚便亲自下厨,做了一桌宴席,为江泠和他手下高级将领送行。
江泠手底下的那些人,早就知道王妃娘娘做饭好吃,有两个吃过虞晚晚包的钟水饺至今是念念不忘的。
今日一听,王妃娘娘要设送行宴,忙不迭早早的都来了,一个个端端正正的坐在圆桌前。
江泠一看,嗬,这一个个的,研讨行军方案时都没有这般端重。
等虞晚晚进来时,看到这些人老老实实的样子,忙道:“诸位,就是家宴,大家不要太拘束了!”
江泠上前迎了虞晚晚,微笑道道:“没事,让他们好好坐着就成。你也忙半天,也快坐下休息。”
他是了解自己手下人的德行,这帮人平时哪有什么规矩可言,如此拘着点还成,真要放开了,就得闹翻天了。
这些将领互相对了对眼,瞧自己将军心疼王妃的模样,哪里还是什么冷面阎罗王。
诶,有媳妇和没媳妇就是不一样啊!
虞晚晚坐下,春桃吩咐一声:“上菜!”一队侍女端着食盘上来。
第一盘菜放下,侍女高声报菜名:旗开得胜。第二盘:胸有成竹。第三盘:独占鳌头。第四盘:四大抓。 第五盘:八大锤。第六盘:马到成功。最大的主菜:烤全羊。
嘿!好彩头!
众将领都瞪大了眼睛,不由得叫了声好!
王妃娘娘好心思!
出兵打仗,谁不希望赢啊!连江泠都不由得嘴角微翘的看了看虞晚晚。
虞晚晚则笑道:“别看了,大家吃吧!”
江泠拿起了筷子,将领们便也不客气了,一个个如狼似虎。
江泠首先尝了“旗开得胜”,便是生瓜炒肉片。生瓜中的生同胜,又叫胜瓜。这其实是一道家家户户都会做的家常菜。但虞晚晚做来,是选了肥瘦相间的五花肉,炒起来的猪油渗到菜里,吃起来味道更香。
而胜瓜挑得是颜色翠绿,粗细均匀,手感柔软的。拿上手轻摇一下,瓜会跟着摆动的,就是鲜嫩的,才好吃。
说着容易,其实胜瓜本是夏季的蔬菜,这几根还是虞晚来边关后用大棚技术特意种出些的。
江泠吃起来是觉得是瓜肉清甜脆口,肉香味浓有嚼头,可以说是瓜翠肉嫩,爽口美味。
而胸有成竹,则是支竹红烧排骨,支竹是腐竹的一种,就是豆腐皮。
这道菜,支竹炸得脆脆,然后吸饱了肉汁,是又香又脆,而红烧排骨排骨色泽红亮诱人,味道咸香,酥烂好吃,因为油被腐竹吸去,吃着一点也不油腻。
独占鳌头是五柳菊花鱼,马到成功是驴肉白菜汆丸子。
而四大抓其实是四道菜:抓炒鱼片,抓炒里脊,抓炒腰花,抓炒虾仁。
抓炒实则是一种烹饪技巧,与糖醋熘大体相似,不同之处是糖醋熘是酸甜口味,而抓炒口味是酸甜咸并举。
就是将经过刀功处理的鲜嫩无骨原料,调味后上微厚水粉浆,抓均匀,逐片下六成热油中炸至金黄色捞出,再在酸甜汁中翻炒均匀,由此做出来的菜,色泽金黄,酸、甜、咸适口。
虞晚晚做四大抓与八大锤都是一样的心思,就是祝江泠打胜仗,把敌人抓住锤死。
在座的都是武将,看了八大锤这道菜,都是乐了,锤是将士用的兵器之一,什么雷鼓瓮金锤、八棱梅花亮银锤、黄铜窝瓜锤等等。
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